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モンドセレクション2007最高金賞受賞★龍潭豆腐よう オリジナル６個入り
価格1,890円
豆腐ようは、島豆腐を米麹・泡盛から作られる漬け汁で発酵させた沖縄独自の発酵食品です。濃厚なチーズのような、生うにのような、深みのある味わい。
麹菌が生きているため、時間が経ち、発酵が進むと赤褐色がかり、味の深みや泡盛の香りも増し、とろけるようなねっとりとした食感に変わり、また別の美味しさが楽しめます。 |
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【送料無料】満腹・円満 大ざる豆腐・ギフト
価格4,500円 送料無料
地元、静岡で獲れた「ふくゆたか大豆」を100％使用し、静岡県遠州灘産「にがり」で手寄せした豆腐をざるに盛り、時間をかけて水を切ることで、大豆のうまみを極力残しました。
高たんぱく、高濃度のボリューム感のある大ざる豆腐です。
みんなで集まるホームパーティの席での酒の肴や、贈り物にはいかがでしょうか？ |
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熟成味噌豆腐 まるで濃厚なチーズ！月山湧水仕込 醸し豆腐
価格1,000円
清流庵の柔らかいお豆腐とは別に味噌漬のための水分の無いお豆腐を作っています。普通のお豆腐作りにプラス二日間水切りをかけることで旨みだけ残るお豆腐ができるんだそうです。
一番おいしい時期にお客様に食べていただけるよう、八日以上自社で熟成させることで、まろやかさが生み出されます。 |
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