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しょっつるラーメン 2人前（林泉堂）
価格420円
しょっつるはハタハタやイワシを塩漬けし、骨が溶けるまで発酵させたものの上澄みで秋田伝統の調味料。
魚の旨味のエキスをたっぷりと含んでいます。
熱を通すと旨味がでてくるので、ラーメンのスープにコクと深みを与えます。 |
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ラーメン西山ラーメン黒艶醤油 [札幌市]
価格630円
温度が低いこそタップリと使えるのが脂肪。この脂肪豊富なスープが、シバレル夜には道産子にとってこの上ないエネルギー源となるわけです。
黒くすんだ濃厚醤油スープはニンニクのロースト間とスパイス、調味料をバランスよく調合し、程よい甘みでマイルドな口あたりに仕上がっています。 |
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大氣圏 あごだしらーめん 5食入り（飛魚だし）
価格1,312円
長崎、あご（飛魚）だしラーメンの「大氣圏」といえば、知る人ぞ知る名店。
スープのベースとなっている”焼きあご”は、当地、生月島周辺で旧盆過ぎにとれるトビウオを生のまま炭火で焼き、天火干しにしたものです。
澄み切った上品なそれでいてコクのある絶品スープをぜひ一度お召し上がり下さい。 |
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喜多方「大安食堂」ラーメン（1食入）
価格367円
4大ご当地の一つに数えられる喜多方。
その喜多方で多くの支持を受けている「大安食堂」。喜多方は、田植えや稲刈りの時期には田畑にラーメンの出前を頼むほど、ラーメンが根付いている土地柄。
特徴は煮干しの風味が効いたあっさり醤油スープにちぢれ太麺。 |
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とんからラーメン・横浜中華しょうゆラーメンセット
価格1,638円
麺は太めの完熟麺と超極細麺でこしが強く茹であがりは透明感がありつるつる・しこしこといった感じの麺です。
茹で時間は、太麺で約３分超極細麺で１分３０秒です。スープはピリ辛味噌のラーメンスープと横浜中華醤油スープでとても麺になじみます。 |
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銀波露ラーメン しょう油（2食入）
価格630円
新時代の個性派ラーメン。
いつも行列の出来ている店です。
ゆったりとした味わいが口の中に広がり、麺と心地よい食感が更に美味しさを増します。麺とスープのハーモニーが記憶に残る確かな一杯となります。 |
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竹家食堂のラーメン 昔作りしょうゆ味
価格525円
「竹家ラーメン醤油味」は、当時の味を再現した昔づくりの逸品。
伝統を物語る北海道遺産「ラーメン」。
北海道産小麦を100％使用した味わいのある地粉麺とともに、コク深い歴史の味をご堪能あれ。 |
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