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濃厚な旨味と渋みが魅力の中辛味噌！八丁味噌 500g
価格567円
大豆に麹菌を直接育成させる「味噌玉製麹」という独特な技法で味噌造りが行われました。そこで生まれた八丁味噌（豆味噌）は、米味噌や麦味噌とは異なる独特の香りが特徴です。
色は濃く、濃厚な旨味と渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを持つ味噌です。 |
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京都の銘水で育った甘口味噌！西京味噌 500g
価格735円
山に囲まれ「塩」が貴重品だった京都。
西京味噌はこんな風土で生まれました。
白色でこうじの割合が高く甘みのある味噌なので、主に料理用として用いられ、素材の微妙な旨みを損なわずまろやかに上品に仕上げてくれます。 |
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越後味噌 吟醸 甘口1Kg 産地直送
価格609円
米どころ新潟を代表する越後味噌は越後麹味噌ともよばれ赤色辛口の米味噌なのが特長。麹をたっぷり使った、さわやかな風味が魅力です。
国産米、国産大豆、天日塩を使いこだわった多少減塩越後味噌。
マイルドな風味で納得の一品です。
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ミネラルほっとする味噌 800g
価格787円
中国福建省恵安のミネラルの豊富な海水を、太陽の光と遠赤外線のみで自然結晶させた天然ミネラル塩のみで仕込んだ最高級のお味噌です。
厳選された大豆、麦を原料とし、木樽でじっくり熟成させたお味噌で酵母の香りが生きています。 |
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南の島のくうすみそ 島とうがらし入り 260g
価格840円
これはまさに、革命！といわれるほどの万能みそ！
そのままでご飯のお供に、お湯で薄め少し塩を加え具を少々加えるだけでスープになります。
貴方の”オリジナルレシピ”をお作り下さい！ |
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仙台の歴史深い、比較的辛口の味噌！仙台こし味噌 500g
価格546円
こうじ歩合は少なく、比較的辛口のしっかりした味わいが特徴です。
辛口の「ガツン」とくる味わいがお好みのかたにオススメです。
辛口の味わいが、煮物や炒めもの、肉料理などいろんな料理にあいます。
お味噌汁ですと、スッキリした味わいに仕上がりますので「朝の一杯」にドウゾッ！ |
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にんにくみそ500g
価格1,260円
厳選された国産大豆・米を使用しております。
すりおろしたにんにくを赤味噌と混ぜ、風味を落とさず作りました。
にんにくの香りと少しピリっとした唐辛子が味を引き締め、夏ばて気味な体や豚肉料理の調味料や味噌鍋にもあいます。 |
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さんご塩の味噌（400g）
価格2,500円
このお味噌には、奄美大島産塩「さんご塩」、北海道石狩郡当別産大豆「鶴娘」、そして味噌庵自慢の「麹」を使用し、昔ながらの製法で熟成しました。
味は、まろやかで、くせがない、ような感じで、味噌庵のお味噌の中では一番上品に仕上がっております。 |
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天然醸造秘伝味噌550ｇ入り2個セット
価格900円
この味噌は、なんと餅米入りこうじで仕込んだ手作り味噌です。
大豆は、山形県産の大豆「秘伝豆」と山形市西部に位置する大曽根産のタチユタカを使用しました。「秘伝豆」とは、甘みが強く香り豊かな青豆です。餅米入りのこうじの仕込みはとても大変ですが、とっても甘い最高級の味噌が出来ます。 |
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